昆山豆芽

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家庭如何自制昆山豆芽

2021-09-17 15:23:50

记得小时候特别喜欢吃昆山豆芽,无论是绿豆芽还是黄豆芽我都喜欢吃。妈妈为了让我们吃上纯天然的绿豆芽,每半个月都会抽出几天时间在家做,那时候经常发现妈妈在绿豆的上面盖上一层纱布,每天都会洒上几次水,几天时间豆芽就会长得又高又壮了。

儿时一直记得妈妈自制的绿豆芽比外面买的口感更美味一些,如今结婚后经常看到曝出市场上绿豆芽不健康的新闻,为了家人的健康我就不愿意再懒了,就问妈妈要了以前她自制绿豆芽的“秘方”,后来发现自己做出来的绿豆芽实在是太好吃了,并且4天左右就能收获一茬,营养健康还美味。昆山豆芽种植今天就把自制绿豆芽的小诀窍分享给跟我一样爱吃豆芽的朋友。下面一起看看我的做法吧!

首先我们准备250克绿豆倒入一个盆中,绿豆尽量选择有机绿豆。

我们再清洗之前先把坏的豆子给拣出来,然后再清洗干净,接下来往绿豆的盆里加入开水,开水淹没绿豆就可以了,这个加进去的开水自然放凉就可以了,加开水的原因是生出来的绿豆芽不苦也不烂。自然放凉后中间可以换一次水,换水后盆里的水温控制35度到38度之间就可以了,然后把绿豆浸泡一个晚上。

第二天早上再看,泡了一晚上后绿豆会吸了一部分的水分,这个时候的绿豆会稍微变大一些,然后我们把绿豆水倒掉。

接下来准备一个底部有孔的容器,筐子蒸锅都可以,不能用完全密封的,要不很容易长毛哦。然后再容器上面垫上一层纱布,切记容器和纱布的上面都不能沾油,泡好后的绿豆直接倒入蒸笼上把它摊上薄薄的一层,一次不要摊的太厚,否则的话豆芽会长得很细。

绿豆芽

全部摊平后再盖上一层湿布,然后把水浇在湿布的上面,把盖子盖上,再准备一块不透光地布盖紧,生豆芽时一定要避光、遮光。

就这样把容器放在阴凉处,每天早晚浇水两次,我是直接用碗来浇水的,用喷洒壶直接喷洒在纱布上面的效果会更好,不要掀开纱布,最后再把漏下去的水及时倒掉。

di一天就会长出很小的芽芽了,如果想让豆芽长的粗些,豆芽发芽后压上一些重物就可以了。

       第二天绿豆芽明显比di一天长了一点点,等到第三天的时候豆芽已经长的非常好了,就这样每天坚持淋水,差不多四天左右豆芽就可以长的很高了,我们就能收获到自己种的豆芽啦。

      最后发完豆芽的容器和毛巾可以用84消毒液浸泡清洗干净,留着下次发豆芽用,否则下次发豆芽时豆芽很容易烂,并且豆芽很难发的又粗又大。

在家自制绿豆芽成功的5个小诀窍

di一:要用热水烫一下,这样去壳快,出芽也会快

第二:一定要准备一个底部有孔的容器

第三:用重物压一下,豆芽才会又粗又壮

第四:要保湿,生豆芽每天早晚要各浇一次水

第五:要做到遮光避光,生绿豆芽的期间是不可以见光的,见光后生出的绿豆芽会发红发苦、发绿

自己动手丰衣足食,一起来体验一下生绿豆芽的乐趣吧!最后要注意的是,苏州豆芽的生长温度可以是控制在21到28度之间,如果气温低的时候绿豆芽就会长得比较慢,但是会长得很粗壮,气温较高的话就会长得非常迅速,4天左右就可以吃了。


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